Restauranten på Hotel Miramar

Klassisk fransk mad med sæsonbestemte elementer. En fryd for øjnene: Belle Époque-stil, inklusive i den legendariske “Bar Miramar”. Nyt loungeområde, rummelige spisestuer, elegant restaurantterrasse med vidtstrakt havudsigt. Udenforstående gæster er velkomne. International morgenmadsbuffet, frokost og hovedmenu, fra sildefilet med dildsauce på Sylt-brød til grillet kalvefilet, geddefilet stegt med skind og Madras-grøntsagscurry. Skaldyr (muslinger, hummer, kaviar, østers) og fondue efter reservation. Stor vin- og cocktailliste.

Her spiser du på et niveau, der kombinerer klassisk køkken med nutidens gourmettrends. Køkkenpersonalet er altid opmærksomme på regionalitet og sæsonbestemt friskhed af produkterne, har asparges, kantareller og friske fangster fra Nordsøen om bord sæsonmæssigt og supplerer klassikerne med sæsonbestemte produkter (fyldt butterdejstærte med flødesvampe og grønne asparges, Nordsøtunge "Müllerin-style", Sylt-lammerack, tahitiansk vaniljecrème brûlée med sæsonbestemte bær).
Heldigvis er menuerne gyldige hele dagen, så selv takeaway-gæster kan spise efter deres egen tidsplan og finde kulinariske lækkerier. Når vejret er godt, foretrækker vi klitterrassen med havudsigt. Der kan du nyde hovedretterne og frokostretterne og blot forkæle dig selv (Sylter-krabbesuppe, pandestegte kammuslinger på varm linsesalat eller oksefilet), samtidig med at du opdager vidunderlige stedsegrønne urter som Chateaubriand og filetspidserne Stroganoff, som du straks vil notere et genbesøg (og forudbestille!) i din kalender.

I åbningstiden.

Du kan finde den komplette restaurantrapport i den aktuelle bog Sylt à la carte. Fås i boghandlere over hele landet til en pris på 16,80 € eller i vores onlinebutik på www.eiland.de