Fitschen ved landsbyens dam

Rolig solterrasse med strandstole. Ny vinterhave, maritim inspireret. Regionale retter med Baden- og middelhavsinspirerede smagsnoter. Daglige markedsfriske tilbud på den særlige tavle. Ugentligt skiftende 4-retters menuer.
I mange år har Hotel og Restaurant Fitschen am Dorfteich været kendt ikke kun for sit kreative køkken, men også for sin yderst imødekommende værtinde Verena Fitschen, som straks får dig til at føle dig som en del af denne store familie. Hendes mand Manfred er ansvarlig for køkkenet, og gryderne er under hans ledelse. Mens datteren Claudia arbejder som restaurantchef, har hendes sicilianske mand og souschef Cristian fokuseret på at berige menuen med middelhavsinspirerede opgraderinger.
Du kan glæde dig til Scampi à la Cristian, som med perfekt kogt spaghetti er en fremragende forret – pas på: den er krydret! Den hvide hellefiskfilet kommer også med et sydstatstilbehør, nemlig med en perfekt grøntsagsbulgur, som selv de loyale stamkunder altid er begejstrede for. Udvalget er så forskelligartet, at det er svært at beslutte sig: gåseleverduetten med æblechutney, tartaren af ​​laks, sild og tun med tangsalat eller linguine med trøfler og trøffelcremesauce. Heldigvis har Fitschen åbent til frokost, så du kan forsyne dig med et solidt måltid til anden halvdel af dagen, eller blot nyde livet med kaffe og hjemmelavet kage.
Der er en legetøjskasse til børn, og hunde er tilladt efter registrering.

Læs venligst den komplette restaurantrapport i den aktuelle bog Sylt à la carte. Fås i boghandlere over hele landet eller i vores onlinebutik på www.eiland.de