"Der var ingenting herinde," husker Jan Wehrheim , mens hans blik fejer hen over rummet. Fra trægulvet til de specialfremstillede møbler gik de virkelig i dybden med det nye "STRÆND KONZEPT" og renoverede alt fuldstændigt. Den uddannede tømrer udførte sammen med sin forretningspartner Dennis John og venner det meste af arbejdet selv, så de kunne designe det efter deres egen smag. De to Sild-fødte startede med masser af plads, kreative ideer og en succesfuld model allerede på plads. I dag er mændene et velkoordineret og erfarent team. Tilbage i 2018 forvandlede de og deres koner lokalerne i den tidligere restaurant Meermann og bragte et frisk pust og moderne kulinariske lækkerier til den sydlige del af øen. Med sin innovative menu og afslappede, imødekommende atmosfære har restauranten "STRÆND" ramt plet og er hurtigt blevet et populært sted for både lokale og besøgende.
Alt er anderledes her
At følge samme vej var udelukket for de to restauratører, Jan og Dennis. På deres nye "STRÆND KONZEPT", beliggende i den idylliske dal i hjertet af Hörnum , er tingene lidt anderledes end på deres filial ved havet. Her definerer ovnfrisk pinsa , udvalgte vine og selvbetjening tilbuddene, som endda kan tages med. Det er ikke nødvendigt at reservere bord; bare kom forbi og vælg en plads i det overdækkede udendørsområde eller indenfor, og bestil derefter fra menuen. "Vi laver alt helt selv, inklusive dejen," siger Jan Wehrheim. Hvorfor understreger han dette punkt så eksplicit? Fordi ifølge Jan er det at lave pinsa et princip, endda en "filosofi " .
