© Sylt Marketing/Georg Heimberger

Sylt Gourmet-tur

NO 1

Tværs over øen med en foldecykel

Den ukomplicerede kulinariske cykeltur fra Westerland via Keitum og Braderup til Wenningstedt.

Mennesker foran en cafébod, bronzesælskulpturer i forgrunden
© Julia Petersen
Midt i ø-livet

Tekst: Julia Petersen

Lad os komme afsted! Der er dage, der ikke er ideelle til en cykeltur tværs over øen på en foldecykel. Så kan Sild-vinden piske fra nordvest og behændigt skifte retning. Og så er der de dage, hvor en mild sommerbrise blæser blidt om næsen og giver den nødvendige forfriskning hist og her, mens solen af og til titter frem bag skyerne, men uden at brænde. Ideelt derfor til at udforske "Klappi-Genusstur nr. 1" og forkæle dig selv med en dag fuld af kulinariske lækkerier, natur og ro. Denne rute kan selvfølgelig også gennemføres på en elcykel, men decelerationsfaktoren er betydeligt større med en ikke-motoriseret cykel. 

Et tip: Sørg for at tage dig god tid, da der er så meget at opdage undervejs. Stig af i ny og næ og nyd landskabet. Det er betagende smukt, især mellem Keitum og Wenningstedt.

Startsted: J's Soulcafé i Westerlands centrum. 

Jarla Harder, der er født og opvokset på Sild, har sin mobile café-bar i hjertet af Westerlands bymidte. Allerede i sin anden sæson har hun skabt et særligt mødested på græsplænen i den nye bymidte. Her kan man naturligt starte en samtale, hvis man har lyst, eller man kan sidde alene på en af træbænkene og læse en bog. Med en espresso (italiensk godkendt!), cappuccino, matcha eller hvad man nu har lyst til, kan man starte dagen på en dejlig afslappet måde. Jarla tilbyder også hjemmelavede cashewnøddekager med lavt sukkerindhold eller andet økologisk bagværk fra Joldelunder. Som en sand gastronomientusiast lægger hun hjerte og sjæl i denne forretning; god kaffe er hendes passion. Hun får den fra Barne fra Silds kaffeværksted. 

I øvrigt: J's Soulcafé er knyttet til Ottmar Hörl Robbes kunstudstilling "Youngster". Du kan finde alle oplysningerne her.

© Julia Petersen
Vores tip til et hurtigt stop: Om torsdagen finder "Husmoderloppemarked" sted på Westerlands rådhusplads. Udover hjemmelavet marmelade finder du nipsgenstande og skatte fra svundne tider.

Det legendariske gourmetkøkken: Tilbage til rødderne

To kokke uddeler leende tallerkener med friske retter
© Julia Petersen

Om den legendariske Husmødrenes loppemarked Fra rådhuspladsen (kun torsdage) fortsætter turen mod Keitum. Alternativt kan du tage bussen via Altwesterland med stop ved Sankt Niels Kirke, den ældste bygning i kommunen, eller via lufthavnen (The Chokoladefabrik er på vej!) eller forbi togstationen mod den østlige del af øen. 

Uanset hvad, er næste stop: “ROOTS SYLT”

Her åbnede den exceptionelle kok Dietmar Priewe sammen med sin kone Anja den 3. juni 2025, et sandt passionsprojekt. Efter at have præget Sansibars kulinariske verden i Rantum i næsten tyve år som køkkenchef, flyttede Usedom-fødte til Lanserhof. Der tog han sin nyerhvervede ekspertise inden for ernæring og sundhed til et nyt niveau. Altid med ombord: hans elskede kone Anja. Født i Berlin og uddannet som bankmand, er hun nu mere end erfaren og kender også Silds gastronomi ud og ind. Ompotningen af Berlin-planten på Nordsøøen Sild var ikke desto mindre et interessant foretagende. Ingen ringere end Johannes King bragte oprindeligt parret til Sild. "Hvem er skør nok til at gøre det?" spurgte Sansibar-kok Herbert Seckler ham dengang. "Vil vi virkelig gøre det?" filosoferede parret over en flaske vin på Sansibar-stranden. Ja! Resten er legendarisk historie. At Johannes King og Priewe nu mødes igen ved Keitum-rundkørslen og endda er naboer, glæder alle involverede.

Im RØDDER SYLT handler alt om “Gourmetmad”Her mødes årtiers erfaring og værdifuld viden. Alle regnbuens farver serveres, og dyrebare og næringsrige olier danner grundlaget for hans kulinariske kunst. Som ernæringsekspert og fitnessekspert ved Dietmar Priewe, hvad kroppen har brug for. Hos ROOTS SYLT kan du styrke dig selv på din rejse med kreative og sunde retter. Chia Colada Skål om kartoffelpølse på kartoffelkålsragout og ærtekarse indtil Surdejssandwich Menuen byder på et bredt udvalg af delikatesser med friske krydderurter fra vores egen have.

Lad bare dine tanker vandre…

Gallerirum med farverige billeder, cykler og stole
© Julia Petersen

Fra ROOTS Sylt kunne man nu roligt tage et par sløjfer gennem Kaptajnens landsby Keitum De typiske frisiske huse med deres velholdte haver er en sand fryd for øjnene. Måske kan du også tage dig tid til at besøge Sylt Museum eller im Det gamle frisiske husEllers fortsætter ruten forbi Sylts vinmarker og Sankt Severin-kirken Munkmarsk (Muligt stop ved havn i Munkmarsch er energien der fantastisk, måske fordi det er et meget historisk sted) fortsætte med at BraderupHvis du er på en almindelig cykel, uden motorassistance og måske endda med lidt modvind, kan denne rute være lidt mere anstrengende. Sild viser sin kuperede side frem her (en god træning!). Efter at have passeret Braderup Hede, går turen nu til næste stop:

Til Café do Brasil og Coco & James

Det anbefales først at kigge igennem konceptbutikken og det tilhørende galleri og derefter slappe af på terrassen. Café do Brasil med Heitor en açai skål Du kan selvfølgelig nyde dem sammen med kaffe- og tekreationer med forskellige toppings. Açai er små, mørkelilla bær fra Amazonas-regionen, og med deres vitaminer, mineraler og antioxidanter betragtes de som en såkaldt "Supermad"En forfriskende snack mellem måltiderne.

Alternativt kunne du også Café Curve Kig forbi Davids sted og slap lidt af i haven.

Den kronende konklusion

Kvinde bag disken med kager, småkager og trøfler
© Julia Petersen

Afstanden til det næste øjeblik af nydelse er ikke så lang. Afhængigt af hvor meget tid du har tilbage, kan et besøg til Jordbærparadis En lækker oplevelse. Der kan du finde et udvalg af frugter og grøntsager, såsom jordbær fra Sylt, stikkelsbær, tomater og meget mere. Selv brød fra Lund fra HörnumFamilien Volquardsen driver Erdbeerparadies, den eneste økologisk certificerede grøntsagsgård på Sild. Om onsdagen og lørdagen er der også en stand på Ugentlig marked i Westerland.

Velkommen til Bulli Küstenbohne

Jette Behrens er allerede i gang med forberedelserne til Wenningstedt LandsbydamfestivalEn særlig begivenhed, der finder sted én gang om året og er et sandt højdepunkt for både gæster og Sild-borgere. Siden april 2025 har hun holdt parkeret med sin VWT3 "Meggy" ved landsbydammen i Wenningstedt og forsynet forbipasserende og entusiastiske stamgæster med... Kaffekreationer, snackposer og blandt andet hjemmebagte RosinkageSom uddannet hotelchef har hun altid drømt om at eje sin egen café. Bulli kystbønne Med masser af energi realiserede hun denne drøm. Beliggenheden ved Wenningstedt landsbysø overfor Friesenkapelle, kun et stenkast fra Denghoog væk, kunne ikke være mere passende. Fra Ayurvedisk spritzer til flat white du kan styrke dig selv på din tur!

Til din endelige destination er der selvfølgelig meget at nyde og opdage i Wenningstedt. Du er selvfølgelig helt fri til at bestemme. Denne første "Klappi fornøjelsestur" im Restaurant Café KlappradCampingpladsen genåbnede i år og tilbyder både små og store retter til enhver lejlighed. Fra salater og vegetariske tacos til teriyaki-laks, fra alkoholfri spritzer til Ruinart rosé, vil alle dine behov blive tilfredsstillet.