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Erdbeerparadies in Braderup

Beim Thema Grünkohl sehen wir rot. Daran sind Elsanta und Manille schuld: Es grünt so grün wenn Sylter Erdbeern blüh‘n.

Sylter Familienbetrieb

Vor 35 Jahren haben Eckehard und Tina Volquardsen in Morsum probeweise und ganz verhalten der Erdbeerzucht auf Sylt eine Chance gegeben, und ganz schnell war der Siegeszug der roten Früchtchen nicht mehr aufzuhalten – die schmeckten nämlich auch anderen richtig gut. Und so blühten in den Braderuper Wiesen schon zwei Jahre später Elsanta und Korona, Pegasus und Honey Oye. Was für Namen für Erdbeeren… die müssen Sie sich nicht merken, es reicht, wenn Familie Volquardsen und ihr Team vom Erdbeerparadies Sylt die Erntezeiten der unterschiedlichen Sorten im Blick haben. Nach jahrzehntelanger Erfahrung kein Thema mehr, nur manchmal lässt der Sommer ja doch etwas auf sich warten.

Ökologische und nachhaltige Produkte

Vielleicht sind Sie vom Naturschutzzentrum Braderup, dessen Team engagiert für den nachhaltigen Umgang mit den Naturschätzen der Insel eintritt, eh schon mal rübergeschickt worden auf den Hof am Terpwai 17, der auch für die Gastronomen der Insel ein Quell der beerigen und gemüsigen Freude ist. Ansonsten folgen Sie uns jetzt mal – zunächst virtuell – auf ein Inselprojekt, das so ureigen Sylt ist, dass neben Fruchtständen auch immer die Nordseewellen im Blick behalten werden. Was die mit den Tomaten oder Gurken zu tun haben, die hier so liebevoll gehegt und gepflegt werden? Naja, manchmal muss Vater Eckehard ein wachsames Auge darauf haben, dass Sohn Jens trotz allerbester Surfbedingungen erst noch den Gewächshaus-Kontrollgang macht… Naja, eigentlich nicht wirklich, Jens und seine Schwester Rike sind wie ihre Eltern leidenschaftlich und kreativ der Landwirtschaft verbunden, studierend und ganz alltagspraktisch. Essbare Blüten? Da geht doch was. Feldarbeit mit Pferdestärken, also vierbeinigen? Kutschpferd Patron ist bestimmt noch zu einem Nebenjob im Ackerbau zu motivieren. Und wenn Jens aus Übersee kommend als Souvenir einen neuen Grünkohlspross im Gepäck hat, um mithilfe des eigenen Bienenvolks eine neue Kreuzung aus amerikanischem und urdeutschem Wintergemüse zu züchten… also spätestens dann merkt man, wie hier gelebt wird, was woanders viel zu oft nur ungeliebte Auflage ist.

Grünkohl & Co.

Wir warten ja noch darauf, dass der gigantisch gute Grünkohlsmoothie, der in der Hofküche erntefrisch gemixt wird, in den freien Handel kommt. Wenn das soweit ist, sagen wir Ihnen sofort Bescheid. Aber vielleicht fangen Sie jetzt im Sommer schonmal mit den Erdbeeren an. Selber ernten inmitten der rund 60.000 Pflanzen oder körbchenweise abholen ist dann nur noch eine Lust- und Launefrage. Zum Mitnehmen nach Hause empfehlen wir dann aber eher die Marmelade – ein Sommergefühl im Glas, zu jeder Jahreszeit naschbar. Die geht sogar pur gelöffelt, ist dann leider nur sehr schnell weg. Hier empfiehlt sich kluge Vorratshaltung oder häufige Wiederkehr – im Hofladen und samstags am Stand auf dem Westerländer Wochenmarkt gibt es auch noch andere Leckereien. Alles bio. Logisch: Der Hof ist seit 2010 ein zertifizierter Bioland-Betrieb. Dazu gehört für Familie Volquardsen auch, regional verantwortlich zu wirtschaften, mit den Jahreszeiten und den Besonderheiten der Insel klarzukommen. Das ist hier aber nicht erst seit der Zertifizierung so. Und so bekommen auch die 16 Pferde und Ponys ihr Futter in Bioqualität – Erdbeeren ausgenommen, die mögen sie nicht. Ist für’s Erdbeerfeld auch besser so. Auf dem Rücken der Vierbeiner können Menschen jeden Alters unter aufmerksamer Anleitung körperliches und seelisches Gleichgewicht finden: Mutter Tina ist ausgebildete Lehrerin für Feldenkrais und Reiten sowie Cranio-Sacral-Therapeutin. Das führt jetzt aber zu weit weg von den Erdbeeren, darum verweisen wir da noch flink auf die Homepage, und wünschen Ihnen ein super Geschmackserlebnis beim Biss in die saftigen Braderuper Früchte. Frisch aus dem Paradies.

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